『豚しゃぶとなすの中華風和え』新生姜でさっぱり爽やか♪
投稿日2024/09/16
更新日2024/09/16
調理時間15分
豚しゃぶとなすを、新生姜を加えた中華だれで和えたさっぱりおかずです♪✨ 新生姜は辛味が少ないので、千切りしてそのまま加えるだけでさっぱり食べやすい1品に仕上がります😊🫚 中華風の味付けが白いごはんにもよく合うので、残暑を乗り切るメインおかずにぴったり❣️ よかったらお試しくださいね😄
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用150g
- なす200
- 新生姜20g
- サラダ油大さじ2
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aこしょう少々
- Aごま油小さじ2
作り方
ポイント
○仕上げの白いりごまや細ねぎはお好みで♪ ○なすは皮から焼いて色つや良く仕上げます。 ○豚肉は硬くならないように弱火でさっと茹でて取り出し、柔らかく仕上げます。
- 1
なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水に軽くさらして水けを切る。 新生姜は千切りにする。 豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、なすの皮を下に並べて中火にかける。3分ほど焼き、面を返して焼き色をつけたら別皿に取り出す。
- 3
鍋に熱湯を沸かしたら火を弱め、豚肉をさっと茹でてザルにあげる。
- 4
ボウルにA 醤油大さじ1、酢小さじ2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ、こしょう少々、ごま油小さじ2をよく混ぜ合わせ、粗熱が取れたなすと豚肉、新生姜を入れてよく和える。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
