『ねぎたまチキンのカレー照り焼き』ねぎがとろん♡子供も喜ぶ♪
投稿日2025/01/05
更新日2025/01/05
調理時間15分
カレー風味の照り焼きのたれを鶏胸肉と長ねぎに絡めました🍳 パサつきがちな鶏胸肉は、火入れのちょっとした工夫でやわらか♡ 長ねぎもとろんと柔らかく、たれが染みて美味しいですよ🥰 照り焼きと相性抜群のゆで卵も合わせて、子どもも喜ぶ１品に仕上げました♪ ぜひお試しくださいね🌸
材料2人分
- 鶏胸肉1枚（約260g）
- 長ねぎ（白い部分）1本（100g）
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/3
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- B酒・醤油・本みりん各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ1と1/2
- Bカレー粉小さじ1
- ゆで卵2個
- パセリのみじん切り適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
◯鶏胸肉は片面を焼いたらすぐに取り出し、たれを絡めながら程よく火を通してやわらかく仕上げます。 ◯鶏胸肉を焼いたフライパンは拭き取らずに、残った油で長ねぎを焼きます。 ◯ゆで卵は、熱湯に卵を入れて8分ほど茹でたものを使用しています。
- 1
鶏胸肉は皮を取り除き、削ぎ切りにしてから一口大に切る。A 酒小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々をよくもみ込み、片栗粉を加えて満遍なくまぶす。 長ねぎ（白い部分）は4〜5㎝の長さに切る。 B 酒・醤油・本みりん各大さじ1と1/2、砂糖小さじ1と1/2、カレー粉小さじ1はよく混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を並べる。片面にうっすら焼き色がついたら裏返してすぐに取り出す。
- 3
2のフライパンを中火で熱し、ねぎの両面に焼き色をつける。
- 4
２の鶏肉を戻し、合わせたBを加える。強めの中火で炒めながら、たれをよく絡める。
- 5
ゆで卵をそれぞれ4等分に切り、４と合わせて器に盛り付ける。お好みでパセリのみじん切りを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
