副菜
土用丑の日に♪胡瓜の梅和え
投稿日2015/07/14
更新日2015/07/14
調理時間5分
土用丑の日はウナギだけでなく「う」のつく食べ物を食べるとよいとされています。旬の胡瓜は水分補給にも◎ですし、梅の塩分も汗をかいた後の味方です♪「瓜」と「梅」でこの夏も元気に過ごしましょう～！
材料（３～４人分）
- 胡瓜1本
- 梅干し正味10g
- みりん小さじ1
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
梅干しの種類は指定はありません。私は普通に塩漬けタイプでしたが、はちみつ入りのやや甘みがあるタイプでも合いそうです♪
- 1
胡瓜は分量外の塩少々で板刷りして洗い流し、ピーラーで縞目に皮を剥き、乱切りにする。
- 2
種を除いた梅干しを包丁で叩いて細かくし、みりん、ごま油と和える。
- 3
２に胡瓜を和えて完成。
レシピID
129594
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