ニラ豚玉子のあんかけ

• 20分

材料2人分

• 豚バラ肉（薄切り）
  80g
• ニラ
  1束
• 塩コショウ
  少々
• 卵
  3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  中華スープの素
  小さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  豚バラ肉（薄切り）は食べやすい大きさに切り、ニラは2センチ幅くらいに切る。

• 1

  中火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらニラも加え、全体に塩コショウを振ったらさっと炒めて皿に取り出しておく。

  
• 2

  耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸でほぐしたら、ラップをして600wのレンジで1分20秒加熱する。一度取り出しさっとかき混ぜたら、更に30秒加熱する。 レンジから取り出して1の上に乗せる。

  
• 3

  A 酒大さじ1、醤油小さじ1、中華スープの素小さじ1、水150ml、片栗粉小さじ2、塩ひとつまみを混ぜ、１で空いたフライパンに入れて熱し、とろみがつくまでやさしくかき混ぜる。 しっかりあんになったら、2にかける。

  

ポイント

卵は1度取り出してかき混ぜることでふんわりと均一に火が通ります。

作ってみた！

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