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    主菜

    ニラ豚玉子のあんかけ

    • 投稿日2021/05/17

    • 更新日2021/05/17

    • 調理時間20

    豚ニラ炒めにレンジで作ったふんわり卵をのせ、あんをかけました。 そのままはもちろん、ごはんにのせて(天津飯のようにして)食べてもおいしいですよー!

    材料2人分

    • 豚バラ肉(薄切り)
      80g
    • ニラ
      1束
    • 塩コショウ
      少々
    • 3個
    • A
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      中華スープの素
      小さじ1
    • A
      150ml
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    卵は1度取り出してかき混ぜることでふんわりと均一に火が通ります。

    • 豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、ニラは2センチ幅くらいに切る。

    • 1

      中火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらニラも加え、全体に塩コショウを振ったらさっと炒めて皿に取り出しておく。

      工程写真
    • 2

      耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸でほぐしたら、ラップをして600wのレンジで1分20秒加熱する。一度取り出しさっとかき混ぜたら、更に30秒加熱する。 レンジから取り出して1の上に乗せる。

      工程写真
    • 3

      A 酒大さじ1、醤油小さじ1、中華スープの素小さじ1、水150ml、片栗粉小さじ2、塩ひとつまみを混ぜ、1で空いたフライパンに入れて熱し、とろみがつくまでやさしくかき混ぜる。 しっかりあんになったら、2にかける。

      工程写真
    レシピID

    412807

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    おおもと のりこ(大本紀子)

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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