くるみとオートミールのアマンドクッキー【ヴィーガン】

材料5人分（5㎝の丸型15枚分）

• オートミール
  60g
• アーモンドパウダー
  30g
• くるみ
  40g(アーモンドや他のナッツでも可)
• グレープシードオイル
  20g(太白ごま油、ココナッツオイル、菜種油などでも可)
• てんさいオリゴ糖
  30～40g(メープルシロップでも可)
• レーズン
  好みで20g

作り方

• 下準備
  くるみは小さく刻んでおく。 オーブンは180度に予熱しておく。

• 1

  ボウルにオートミールとアーモンドパウダーを入れて混ぜ、くるみ、レーズンも加えて軽く混ぜる。

  
• 2

  １にグレープシードオイルとてんさいオリゴ糖も加えてさっくり混ぜ合わせる。

  
• 3

  ベーキングシートをしいた天板にセルクルを使って丸く置いていく。 （まとまりにくい生地なので、ぎゅっと押さえながら生地を置くと良いです） 180度のオーブンで13〜15分ほど（カリっとするまで）焼く。

  
• 4

  完全に冷めてから保存容器などに移す。 ※壊れやすい生地のため

  

ポイント

とてもまとまりにくい生地なので、形を作るときはぎゅっと押さえながら作ってください。 壊れやすいので完全に冷ましてから（乾かしてから）食べてください。

作ってみた！

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