汁物
よせ豆腐のあっさりチゲ
投稿日2022/02/27
更新日2022/02/27
調理時間20分
調味料が少なく簡単に作れるよせ豆腐のあっさりチゲです。 コチュジャンやみそを入れないのでお吸い物感覚で食べられます。 ごはんを入れて食べるのもおいしいですよ～。
材料4人分
- よせ豆腐200g
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- 白ねぎ1本
- 玉ねぎ1/2個
- ごま油小さじ2
- A韓国粉唐辛子大さじ2(細挽き、粉状)
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- B水800㏄
- Bダシダ（牛肉）大さじ1と1/2
作り方
ポイント
韓国粉唐辛子は辛味がマイルドで食べやすいです。 日本の一味とは全く別物なので代用はできません。
- 準
玉ねぎは皮をむいて薄切りに、白ねぎは斜め薄切りにしておく。 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 1
中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉（薄切り）と玉ねぎ、白ねぎを入れてさっと炒め、A 韓国粉唐辛子大さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1も加えて肉の色が変わるまで炒める。
- 2
1にB 水800㏄、ダシダ（牛肉）大さじ1と1/2を加えて煮る。 煮立ったらよせ豆腐を入れ、更に5分ほど煮て器に盛る。
- 3
※味をみて、薄いと感じることがあれば塩を少々足してください。
レシピID
432229
質問
作ってみた!
- 637549
2022/03/21 18:29
はじめまして！ スーパーに韓国粉唐辛子がなかったので、唐辛子は抜きで作りましたが、これはこれで美味しかったです。 次は韓国粉唐辛子をちゃんといれて作ってみたいです。 ありがとうございました！
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。