混ぜて焼くだけ！外カリ中もち♡【米粉のじゃがチーズガレット】

材料2人分

• じゃがいも
  2個(約300g)
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• ピザ用チーズ
  50g
• コンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  【じゃがいもを切る】 じゃがいもは皮をむいて細めの千切りにする。水にはさらさず、そのままボウルに入れる。

  
• 1

  【生地を作る】 じゃがいもにお米の粉 お料理自慢の薄力粉、ピザ用チーズ、コンソメ(顆粒)、塩、黒こしょうを加えて、全体をよく混ぜる。

  
• 2

  【焼く】 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、生地を入れて丸く広げる。フライ返しで軽く押さえながら、焼き色がつくまで4〜5分ほど焼く。

  
• 3

  【裏返す】 一度皿に滑らせて取り出し、フライパンをかぶせるようにして裏返す。裏面も3〜4分ほど焼き、表面をカリッと仕上げる。

  
• 4

  【仕上げる】 器に盛り、好みでパセリと黒こしょうをふる。

  

ポイント

① じゃがいもは水にさらさず使ってください。じゃがいものデンプンと米粉がなじみ、生地がまとまりやすくなります。 ② 米粉はふるわず、そのまま加えて混ぜてOKです。サラサラした米粉だから手軽に使えて、忙しい日の一品にもぴったりです。 ③ 焼き色がつくまではなるべく触らないのがコツです。 片面をしっかり焼いてから返すと、外側が香ばしくカリッと仕上がります。

作ってみた！

質問