レンチンで簡単♡鶏むね肉とさつまいもの味噌照り煮風

材料4人分

• 鶏むね肉
  2枚(400g)
• さつまいも
  1本(300g)
• しめじ
  1袋(250g)
• さつま揚げ
  3枚(110g)
• A
  本みりん
  大さじ3
• A
  料理酒
  大さじ2
• B
  味噌
  大さじ3
• B
  はちみつ(or砂糖)
  大さじ1
• B
  白いりごま
  適量
• 刻みねぎ
  適量

作り方

• 1

  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして耐熱ボウルに入れ､A 本みりん大さじ3、料理酒大さじ2を加えて10分おく｡その間にさつまいもは厚さ1cmの半月切りにし､水に10分さらす｡しめじは小房に分け､さつま揚げは一口大に切る｡

  
• 2

  耐熱ボウルに､水気を切ったさつまいも･しめじ・さつま揚げの順に加え､ふんわりラップをして電子レンジ600W5分加熱｡全体を混ぜ､再度600Wで5分加熱する｡

  
• 3

  混ぜ合わせたB 味噌大さじ3、はちみつ(or砂糖)大さじ1、白いりごま適量を全体に絡め､再びラップをして電子レンジ600W5分加熱する｡ ☆さつまいもの火の通りがまだの場合は､さつまいもを煮汁に浸かるようにしてさらに2分加熱する｡

  
• 4

  器に盛り､仕上げに刻みねぎをふる｡

  

ポイント

・鶏むね肉は料理酒+本みりんに漬けておくことで､しっとりやわらか♡ ・2回に分けて加熱することで､加熱ムラも少なく◎

作ってみた！

質問