鶏もも肉のぽん酢照り焼き【油不使用・ワンパン】

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 片栗粉
  小さじ2
• 長ねぎ
  1本
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  砂糖orはちみつ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂やすじを取り除き､皮目にフォークで数カ所穴をあける｡塩ひとつまみ(分量外)ふって5分おく｡キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り､身側に片栗粉小さじ2を薄くまぶす｡

  
• 1

  フライパンに鶏もも肉の皮目から入れ､周りに4cm幅に切った長ねぎを並べる｡中火でなるべく触らず約6分焼き､裏返して2〜3分焼く｡出てきた脂は軽く拭き取る｡

  
• 2

  A ポン酢大さじ1、本みりん大さじ1、醤油小さじ1/2、砂糖orはちみつ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2を加えて中火で煮絡め､スプーンでタレをかけながらとろみと照りが出たら完成｡

  

ポイント

・鶏もも肉の皮にフォークで穴をあけることで､火の通りが均一になり時短&味しみもアップ! ・鶏肉がくっつかないか心配な場合は､油を少量ひいてから焼いてください｡ ・片栗粉を薄くまぶすことでタレがよく絡み､とろみもでておいしいです✨️

作ってみた！

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