副菜

レンジで10分！【ちくわとなすのみそ煮】あと一品に♪

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15分

エネルギー147kcal
炭水化物14.3g
脂質8.9g
たんぱく質3.2g
糖質12.1g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで10分！あと一品にぴったりな「ちくわなすピーマンのみそ煮」を作りました😊 とろっとやわらかいなすに、ちくわのうま味とみそだれがしっかり絡んで、ご飯によく合う味わいです🤤 なすは油をまぶしてから加熱することで、とろっとジューシーな食感に。加熱後に少しおくと味がなじみ、さらにおいしく仕上がります♪ 火を使わずに作れるので、忙しい日やもう一品ほしい日におすすめです✨冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです🍱 ぜひお試しください😊

材料3人分

ちくわ
2本(100g)
なす
2本(300g)
ピーマン
2個(100g)
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
味噌
大さじ1.5
A
しょうゆ
小さじ1
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
和風だしの素
小さじ1/4

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
なすはヘタを切り落とし、縦に3か所ほど皮をむいて3cm長さの乱切りにする。ピーマンは半分に切って種とヘタを取り、ひと口大に切る。ちくわは1cm幅の輪切りにする。
2
A 味噌大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/4を混ぜる。
3
耐熱ボウルになすを入れ、サラダ油、ごま油をまぶす。
4
A 味噌大さじ1.5、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/4、ちくわ、ピーマンを加えて混ぜる。
5
ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。
6
一度取り出し、全体を混ぜる。再びふんわりラップをし、なすがやわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分ほど加熱する。

ポイント

◎ なすは縦に3か所ほど皮をむくことで、味がなじみやすくなります。 ◎ なすに油をまぶしてから加熱することで、とろっとジューシーに仕上がります。 ◎ 加熱後に5分ほどおくと、味がしみ込んでさらにおいしくなります。 ◎ お好みで小ねぎや白ごまを散らしてもおいしいです。 ◎ 耐熱ボウルは〈丸型1.5L／外径21cm〉を使用しています。 ◎ 加熱時間は目安です。レンジの機種や食材の大きさによって調整してください。なすが固い場合は様子を見ながら追加で加熱してください。