ごはんおかわり必須！鶏モモ肉と野菜のピリ辛スタミナ炒め

材料1人分

• 鶏モモ肉
  200g
• もやし
  50g
• 千切りピーマン
  50g(冷凍)
• ごま油
  大さじ1
• 薄力粉
  適量
• 塩こしょう
  適量
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ½
• A
  醤油
  小さじ1＋小さじ½
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½

作り方

• 1

  鶏モモ肉はひと口大に切り、全体に塩こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、鶏モモ肉を入れ色が変わるまで炒める。

  
• 3

  もやしと千切りピーマン(冷凍のまま)を入れしんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 鶏がらスープの素小さじ½、醤油小さじ1＋小さじ½、みりん小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ小さじ½を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

・鶏モモ肉に薄力粉をまぶすことで、味が絡みやすくなります。 ・辛いものが苦手な方やお子さま向けに作る場合は、豆板醤の量を調整してください。

作ってみた！

質問