煮込み10分♪鶏大根厚揚げの煮物

材料2人分

• 鶏モモ肉
  100g
• 大根
  150g
• 厚揚げ
  150g
• A
  すき焼きのたれ
  50ml
• A
  生姜チューブ
  3cm
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  水
  150ml
• A
  片栗粉
  小さじ2
• 茹で卵
  1個
• ブロッコリースプラウト
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・鶏モモ肉はひと口大に切る。 ・厚揚げは幅5cm程に切る。 ・大根は皮をむき、厚さ1cm程の半月切りにする。

  
• 1

  中火で熱した鍋に鶏モモ肉を入れ色が変わるまで炒める。

  
• 2

  大根と厚揚げを加え、1〜2分程度軽く炒める。

  
• 3

  混ぜ合わせたA すき焼きのたれ50ml、生姜チューブ3cm、料理酒大さじ1、水150ml、片栗粉小さじ2を加え、煮立ったら落とし蓋をして弱火で10分程度煮る。※大根にスーッと竹串がささればOK。あまり煮込み過ぎると焦げや、味が染み過ぎてしまうことがあるので様子をみながら加熱してください。

  
• 4

  器に盛り、ブロッコリースプラウトと茹で卵を添える。

  
• 5

  業務スーパーのすき焼きのたれを使用しました。甘めでまろやかな味わいが特徴で、すき焼きはもちろん、肉じゃが、丼ぶり、煮物、炒め物まで幅広く使える頼もしさがあります。何より、“これ1本で味が決まる” のが最大の魅力。忙しい日やあと一品ほしい時に活躍してくれる、ストック必須の調味料です。

  

ポイント

・大根は薄めに切り先に軽く炒めたことで煮込み時間を短縮。味染み、柔らかさ◎ ・【A】は混ぜ合わせてから入れてください。ダマになる可能性があります。 ・鍋は直径17cmのものを使用しました。

作ってみた！

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