箸が進む♪【ちくわきゅうりの味噌マヨ和え】

材料2人分

• ちくわ
  2本
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ½
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• 白いりごま
  お好みで
• かつお節
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは薄い輪切りにして塩を揉み込んでおく。

  
• 2

  その間にちくわは薄く斜め切りにし、ボウルにA マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ½、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 3

  ボウルに水気をしっかり切ったきゅうりとちくわを加え、全体に味がなじむように和える。

  
• 4

  器に盛り、お好みで白いりごまとかつお節を散らす。

  
• 5

  業務スーパーのGSマヨネーズを使用しました。2001年から販売されているロングセラー商品です。国産卵を使用し、国内製造という点も原産国が気になる方には安心感がありますよね。大容量なのでコスパ抜群。唐揚げやエビマヨはもちろん、ポテトサラダやサンドイッチなど幅広く活躍してくれます。

  

ポイント

◎きゅうりはしっかりと水気を切ることで味がボヤけるのを防げます。

作ってみた！

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