【豚じゃがピーマンのオイマヨ炒め】マヨ好きにおすすめ♪

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• じゃがいも
  200g
• 千切りピーマン
  40g(冷凍)
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  マヨネーズ、料理酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  耐熱容器に皮を剥き細切りにしたじゃがいもを入れ、軽く水にさらしたら電子レンジ(600W)で3分加熱する。

  
• 2

  その間に中火で熱したフライパンにごま油をひき、全体に片栗粉をまぶした豚細切れ肉を入れ、9割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  千切りピーマンを冷凍のまま加え、解凍されるまで炒める。 ※生のピーマンを使用する際は千切りにして1〜2分程度炒めてください。

  
• 4

  水気を切った①を加え、1〜2分程度さっと炒める。

  
• 5

  弱火にしてA マヨネーズ、料理酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、塩こしょう少々を加え、全体に味が馴染むように煮絡める。

  
• 6

  お好みで黒こしょうをまぶす。

  
• 7

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

・じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、フライパンで長時間炒めなくてもホクホクとした食感に仕上がります。

作ってみた！

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