主食

ごろっと油揚げのコクうま炊き込みごはん

Name: ごろっと油揚げのコクうま炊き込みごはん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 米 2合; 油揚げ 150g; にんじん 1/2本; しょうゆ 大さじ2と1/2; 本みりん 大さじ2と1/2; だし昆布 3g

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10分

炊飯時間は除く

エネルギー428kcal
炭水化物73.2g
脂質9.8g
たんぱく質11.2g
糖質70.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

香ばしい油揚げのコクと、昆布だしのやさしい旨みがしみた炊き込みごはんです。油揚げ消費量日本一とも言われる私の地元・福井県には「あぶらげごはん」という家庭料理があり、油揚げを主役にした炊き込みごはんが親しまれています。その素朴なおいしさをイメージし、具は油揚げとにんじんだけに絞って、油揚げのおいしさが引き立つように仕上げました。油揚げから出るコクと、ほんのりできるおこげが相まって、ついおかわりしたくなる一杯です。調味は本みりんとしょうゆだけでやさしく整え、毎日のごはんにも、おもてなしにも使いやすい一品です♪

材料4人分

米
2合(通常の2合の水加減)
油揚げ
150g
にんじん
1/2本
A
しょうゆ
大さじ2と1/2
A
本みりん
大さじ2と1/2
A
だし昆布
3g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
•油揚げは食べやすい大きさの角切りにする。 •にんじんはいちょう切りにする。
1
米は洗い、通常の水加減（2合）にする。
2
炊飯釜に米（通常の2合の水加減）・油揚げ・にんじんとA しょうゆ大さじ2と1/2、本みりん大さじ2と1/2、だし昆布3gを入れて炊き込みごはんモードで炊飯する。
3
炊き上がりは、だし昆布を取り出し、底からさっくり混ぜ、5分蒸らす。