副菜
ちりめんじゃことじゃがいもの甘辛炒め
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物35.2g
- 脂質6.8g
- たんぱく質11.2g
- 糖質32.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
レンジで下ごしらえしたじゃがいもに焼き色をつけ、 ちりめんじゃこと甘辛だれを絡めた、ごはんがすすむ一品です。 ほくほくのじゃがいもに、 バター醤油のコクとじゃこの塩気。 白ごまの香ばしさがふわっと重なり、 ごはんにもお弁当にもぴったりな一皿になります。 今回は春じゃがいもが出回っていたので、 皮をむかずにそのまま使用しました。 皮ごと調理することで、より香ばしく仕上がります。
作り方
下準備
・じゃがいもはくし切りにし、耐熱容器またはポリ袋に入れて600Wで4〜5分加熱する。（中まで火が通ればOK） ・Aを混ぜ合わせ、甘辛だれを作る。
- 1
フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらじゃがいもを並べる。表面がこんがりするまで焼く。 ※あまり動かさないのがポイント
- 2
ちりめんじゃこを入れ、 バターの香りをまとわせるように軽く炒める。
- 3
弱火にし、A しょうゆ大さじ1、本みりん大さじ1、きび砂糖小さじ1の甘辛だれを回し入れて照りが出るまでさっと絡める。
- 4
火を止めて、白いりごまをふったら完成。
ポイント
・じゃがいもはレンジ加熱後、あまり触らずに焼き色をつけるとカリッと仕上がります。 ・甘辛だれを入れた後は火加減に注意して、焦げ付きに注意してください。 ・春じゃがいもは皮がやわらかいので、よく洗ってそのまま使うのがおすすめです。
レシピID：519733
更新日：2026/02/16
投稿日：2026/02/16
