あふれ出るなす汁！油淋なす

材料3人分

• なす
  3本
• みょうが
  1コ
• 長ねぎ
  1/4本
• 生姜
  １カケ
• 油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  なすは縦半分に切り、皮側に細かく切れ目を入れ、2〜3等分に切る。

  
• 2

  フライパンに油をひき、なすの皮目を下にして入れ、中火にかける。3分程焼いたら裏返して、蓋をし、5分蒸し焼きにする。お皿に盛る。

  
• 3

  みょうが、長ねぎ、生姜はみじん切りにし、A 醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2と混ぜ合わせる。

  
• 4

  2に3をかけたら完成。

ポイント

皮目から焼くことで、色良く仕上がります。

作ってみた！

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