香味だれがしみしみ！【油淋なす】

材料2人分

• なす
  ３本
• 米油
  大さじ１と1/2
• 長ネギ
  1/3本
• 本みりん
  大さじ２
• A
  醤油麹
  大さじ２
• A
  お酢
  大さじ２
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  なすはヘタを落として乱切りにする。

  
• 2

  なすをフライパンに入れ米油を回しかけて絡める。油がコーティングされたらフライパンに火をつけて中火にし、なすがとろっとするまで焼く。

  
• 3

  長ネギをみじん切りにする。

  
• 4

  耐熱容器に本みりんを入れ電子レンジ600Wで50秒加熱しアルコールを飛ばす。そこにA 醤油麹大さじ２、お酢大さじ２、おろしニンニク小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を混ぜ合わせてつけだれを作理、焼いたなすを入れて合わせる。

  

ポイント

切ったなすはフライパンの中で油をまとわせることで洗い物が少なくて済みます！ズッキーニでも同じやり方で美味しくできますよ◎

作ってみた！

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