【マネしたくなる病みつき万能だれ!!】油淋茄子

15

2021.07.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 417992

RYOTA

〜当たり前の食卓を特別な時間に〜

唐揚げのアレンジレシピといえば油淋鶏ですよね。
あのたれってめちゃくちゃ美味しいんです。なので今回はナスを揚げ焼きにして油淋鶏だれと合わせてみました。
お酒にもご飯にもあう鉄板レシピになりますよ!!

    材料

    2人分
    ナス 3本
    白ネギ 1/2本
    片栗粉 適量
    サラダ油 適量(フライパンの底から1cm)
    かいわれ大根 適量(または青ねぎ)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1/2
    A
    ごま油 大さじ1/2
    A
    おろし生姜 小さじ1/2
    A
    おろしにんにく 小さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・辛い方がいい方は、豆板醤の量を増やしてみてください。
    ・かいわれ大根のない方は青ネギでも大丈夫です。
    ・ナスがない方は他の野菜でも大丈夫です。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ナスのヘタを切り、縦に2等分に切る。斜めに切り込みを入れ、3等分に切る。
    2. 白ネギをみじん切りにする。
    3. 2とA

      醤油 大さじ1、酢 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、おろし生姜 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2、豆板醤 小さじ1/2

      を入れ、混ぜ合わせる。
    4. 片栗粉で1をまぶす。
    5. フライパンの底から1cmまでサラダ油を入れ、4を揚げ焼きにしていく。
    6. お皿に盛り、3、かいわれ大根をかける。
    1 373

    コメント・感想 Comment

    sora さん
    2021.07.27 19:06

    茄子はトロッと、油淋茄子めちゃ美味しいです!また作ります!

    RYOTA
    RYOTA さん
    2021.07.27 20:50:28

    ありがとうございます😭気に入っていただけたようです何よりです

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