主菜
【マネしたくなる病みつき万能だれ!!】油淋茄子
投稿日2021/07/27
更新日2021/07/27
調理時間15分
唐揚げのアレンジレシピといえば油淋鶏ですよね。 あのたれってめちゃくちゃ美味しいんです。なので今回はナスを揚げ焼きにして油淋鶏だれと合わせてみました。 お酒にもご飯にもあう鉄板レシピになりますよ!!
材料2人分
- ナス3本
- 白ネギ1/2本
- 片栗粉適量
- サラダ油適量(フライパンの底から1cm)
- かいわれ大根適量(または青ねぎ)
- A醤油大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
・辛い方がいい方は、豆板醤の量を増やしてみてください。 ・かいわれ大根のない方は青ネギでも大丈夫です。 ・ナスがない方は他の野菜でも大丈夫です。
- 1
ナスのヘタを切り、縦に2等分に切る。斜めに切り込みを入れ、3等分に切る。
- 2
白ネギをみじん切りにする。
- 3
2とA 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。
- 4
片栗粉で1をまぶす。
- 5
フライパンの底から1cmまでサラダ油を入れ、4を揚げ焼きにしていく。
- 6
お皿に盛り、3、かいわれ大根をかける。
レシピID
417992
質問
作ってみた!
そうちゃんまま。2023/04/28 08:56
リピートです❤️ お酒がすすむ✨ なすび3本に長ネギ2本😆 ほんま美味しい😋
そうちゃんまま。2023/02/17 00:13
リピートです😊 前回より量を増やし作りました✨ 今回も美味しかったです😋
そうちゃんまま。2023/02/03 22:20
なすびとろっとろ😆 とっても美味しいです。 かいわれ大根ではたく、ブロッコリースプラウトにしました。 リピ確定です😊
sora2021/07/27 19:06
茄子はトロッと、油淋茄子めちゃ美味しいです！また作ります！
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- Artist
RYOTA
どうもRYOTAです。 普段はサラリーマンをしながらInstagram (カピバラ03キッチン) でレシピ動画を投稿しています。 主に時間のない朝☀︎、疲れ切った夜⭐️、そしてお弁当にも使える簡単レシピをサラリーマン、OL、主婦向けに紹介しています。 皆様の食卓をサポート、そして自らの健康（健康診断D判定）の改善を目指して日々メニュー開発を頑張っております。
