【マネしたくなる病みつき万能だれ!!】油淋茄子

材料2人分

• ナス
  3本
• 白ネギ
  1/2本
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  適量(フライパンの底から1cm)
• かいわれ大根
  適量(または青ねぎ)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ナスのヘタを切り、縦に2等分に切る。斜めに切り込みを入れ、3等分に切る。

  
• 2

  白ネギをみじん切りにする。

  
• 3

  2とA 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、豆板醤小さじ1/2を入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  片栗粉で1をまぶす。

  
• 5

  フライパンの底から1cmまでサラダ油を入れ、4を揚げ焼きにしていく。

  
• 6

  お皿に盛り、3、かいわれ大根をかける。

  

ポイント

・辛い方がいい方は、豆板醤の量を増やしてみてください。 ・かいわれ大根のない方は青ネギでも大丈夫です。 ・ナスがない方は他の野菜でも大丈夫です。

作ってみた！

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