1. タレが絶品!揚げない揚げなすの南蛮漬け【食材1つ・作り置き】

    タレが絶品!揚げない揚げなすの南蛮漬け【食材1つ・作り置き】 3分前

    286人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ○○で簡単味付け!『台湾風まぜそうめん』

    ○○で簡単味付け!『台湾風まぜそうめん』 3分前

    176人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. レンチンで簡単♡むき海老とブロッコリーのからしマヨ和え

    ともきーた (伊藤 智子)さんがレシピを投稿しました!3分前

  4. さっぱり簡単副菜♡『梅おかかきゅうり』

    さっぱり簡単副菜♡『梅おかかきゅうり』 3分前

    182人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. チンして和えるだけ♪『ほうれん草と人参のツナ胡麻マヨサラダ』

    チンして和えるだけ♪『ほうれん草と人参のツナ胡麻マヨサラダ』 4分前

    238人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

チョコレートシフォンケーキ

50

2016.02.12

分類デザート

調理時間: 50分(冷ます時間を除く)

ID135088

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

生地にココアだけでなく、チョコレートも溶かし入れるので、しっとり濃厚。バレンタインにも。

スイーツ 恋人 洋風スイーツ 洋食 チョコレート シニア 記念日 子供

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(直径17cmのシフォン型1台)
卵黄 4個分
グラニュー糖(a) 35g
60cc
チョコレート 50g
サラダ油 30cc
A
薄力粉 40g
A
純ココア 20g
卵白 4個分
グラニュー糖(b) 35g
~ホイップクリーム~(作りやすい割合)
生クリーム 100cc
グラニュー糖 小さじ2
作り方
Point!
※私はチョコレートは製菓用のものを使いますが、なんでもできます。
  1. ・チョコレートは湯煎にかけて溶かしサラダ油と合わせておく。
    ・Aは合わせてふるっておく。
    ・オーブンを170℃に予熱を入れておく。
  2. ボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖(a)を加えて砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで泡立て器で混ぜる。
  3. 水を少しずつ加えて静かに混ぜ、馴染ませる。
  4. チョコレートにサラダ油を混ぜたものを加え、混ぜる。
  5. あらかじめふるっておいたAを加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
  6. ~メレンゲを立てる~
    別のボウルに卵白を入れこしを切り、ハネに卵白がかかるくらいまで中速で泡立てる。
  7. グラニュー糖(b)を2回に分けて加えその都度よく混ぜ、角の立ったしっかりしたメレンゲを作る。最後に低速で1分ほどかけキメを整える。
  8. ~生地を仕上げる~
    ④の卵黄のボウルにメレンゲを3回に分けて加え、ゴムべらで切り混ぜる。
  9. 低い位置から型に流し込み、空気抜きをする。
  10. 170℃のオーブンで30分程焼く。
    焼けたら生地がしぼまないように逆さにして冷ます。
  11. 生クリームにグラニュー糖を加えてホイップし、添えても。
108 406

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 5月19日更新!
    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    家族で楽しむ♪『Wトマトチーズのミートボール煮込み』

    この特集を読む
  2. PR 6月3日更新!
    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    味付けは白だしだけ!鶏の白だしレモンソテー。

    この特集を読む
  3. PR 5月13日更新!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!

    この特集を読む
  4. PR 6月3日更新!
    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    火を使わないでパパッと!シャケフレークで薬味豆腐丼

    この特集を読む
  5. PR 6月3日更新!
    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    ごま油でカリッと!何袋でも食べられる「もやし焼き」

    この特集を読む
  6. PR 6月3日更新!
    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    レンジでできるお手軽副菜!「なすとツナのやみつきナムル」

    この特集を読む
  7. PR 6月1日更新!
    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    「京風割烹白だし」で決まる♪トロトロ卵あんかけかにかま炒飯

    この特集を読む
  8. PR 6月3日更新!
    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    うどんを揚げちゃう?フライドうどんでメキシカンナチョス

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
か2 さん
2020.04.24 17:37

有難うございます!美味しくてもう10回以上作っています。作るほどにもっと美味しく...と拘りがでてきました^_^

神田えり子
神田えり子 さん
2020.04.26 17:08:47

とってもうれしいです!!拘りが出ると料理やお菓子はもっとおいしくなりますね!!

か2 さん
2020.04.21 13:48

こんにちは。質問ですが、メレンゲの固さはどのくらいがちょうどいいですか?

神田えり子
神田えり子 さん
2020.04.22 15:03:54

ご質問いただきありがうございます!固めのしっかりしたメレンゲです。ボウルをひっくり返しても動かないくらいです。最後に低速にかけてキメを整えるとしっとりおいしく仕上がります。

森の栁きのこ🍄 さん
2020.02.05 17:04

チョコが入ると硬くなってしまってかなり難しかったんですが、なんとか出来ました👍また作ってみます😀

神田えり子
神田えり子 さん
2020.02.07 07:06:39

森のきのこさん、作ってくださりありがとうございます!プレーンシフォンよりもちょっと合わせにくいですよね。でもとってもおいしそうに焼けてますね~!ぜひまた作ってみてください!

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

子供×いなば食塩無添加コーン (19) シニア×プルーン (13) スイーツ×黒ゴマ (3) チョコレート×黒豆 (3) 恋人×黒こしょう (3) 洋風スイーツ×黒豆 (3) 洋食×鷹の爪 (3) 記念日×私のクラシックパンケーキ (3)
もっと見る

「チョコレートシフォンケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは