主菜
人参たっぷり鶏つくね
投稿日2018/04/27
更新日2018/04/27
調理時間15分
食物繊維たっぷりの鶏つくね。 HUROMスロージューサーで人参ジュースを作った際に残った搾りかすを使用しました。 そのままでも、ポン酢をかけても。
材料2人分
- 人参の搾りかす80g
- 鶏ひき肉200g
- 青ねぎ（小口切り）20g
- A塩小さじ1/3
- A白こしょう少々
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
- Aごま油小さじ1
- サラダ油小さじ2
- 大葉4～5枚
作り方
ポイント
※HUROMスロージューサーＨ２６使用。
- 準
・HUROMスロージューサーで人参ジュース(人参約3本から200mlできます)を作った際に出た搾りかすから約半量の80gを取っておく。
- 1
ボウルで人参の搾りかす、鶏ひき肉、青ねぎ（小口切り）、A 塩小さじ1/3、白こしょう少々、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、ごま油小さじ1を入れて手でこねる。 ☆鶏ひき肉はこねすぎはNG。ふんわり仕上がりません。全体が馴染むくらいでOK。
- 2
6等分にして俵型にととのえ、サラダ油を熱したフライパンで中火にかけて両面に焼き色をつける。
- 3
蓋をして弱火にし、3分程加熱して火をとおす。
- 4
器に盛りつけ、千切りにした大葉をのせる。 ☆お好みでそのままでも、ポン酢をかけてもおいしいです。
レシピID
277666
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
