人参たっぷり鶏つくね

15

2018.04.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID277666

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

食物繊維たっぷりの鶏つくね。
HUROMスロージューサーで人参ジュースを作った際に残った搾りかすを使用しました。
そのままでも、ポン酢をかけても。

つくね おつまみ HUROM スロージューサー クラフトビール スロージューサー(HUROM) ヒューロム ビール にんじん ビールに合うおつまみ 鶏つくね ジューサー お弁当

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材料2人分
人参の搾りかす 80g
鶏ひき肉 200g
青ねぎ 小口切り20g
A
小さじ1/3
A
白こしょう 少々
A
しょうゆ 小さじ1
A
小さじ1
A
ごま油 小さじ1
サラダ油 小さじ2
大葉 4~5枚
作り方
Point!
※HUROMスロージューサーH26使用。
  1. ・HUROMスロージューサーで人参ジュース(人参約3本から200ccできます)を作った際に出た搾りかすから約半量の80gを取っておく。
  2. ボウルで人参の搾りかす、鶏ひき肉、青ねぎの小口切り、A

    塩 小さじ1/3、白こしょう 少々、しょうゆ 小さじ1、酒 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を入れて手でこねる。

    ☆鶏ひき肉はこねすぎはNG。ふんわり仕上がりません。全体が馴染むくらいでOK。
  3. 6等分にして俵型にととのえ、サラダ油を熱したフライパンで中火にかけて両面に焼き色をつける。
  4. 蓋をして弱火にし、3分程加熱して火をとおす。
  5. 器に盛りつけ、千切りにした大葉をのせる。

    ☆お好みでそのままでも、ポン酢をかけてもおいしいです。
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