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    ごはんにお供します!大根とツナの炒り煮

    副菜

    ごはんにお供します!大根とツナの炒り煮

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    • 投稿日2019/05/21

    • 調理時間15

    ごはんのお供に。 うちには大根がいつもあるので常備しているツナ缶と一緒に煮ました。お弁当にもおつまみにも使えます!

    材料2人分

    • ツナ
      1缶(70g)
    • 大根
      200g
    • A
      100㏄
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1/2(ふりしょうゆ=仕上げの香りづけ&味つけ)

    作り方

    ポイント

    ※落とし蓋はしないで煮詰めて味をしっかり入れます。

    • ・大根は皮を厚めにむいて、7mm厚のいちょう切りにする。

    • 1

      フライパンにツナを液ごと入れて中火にかけて、さっと炒め、大根を加えてふちに透明感が出るくらいまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 水100㏄、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えて弱火で5分煮て、B しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1を加えて時々混ぜながら3分煮る。 ☆途中水分がなくなっても大根に火が通らなければ、水を少しだけ足してください。

      工程写真
    • 3

      大根に火が通ったら、しょうゆ(小さじ1/2)を加えて混ぜながら水分が飛ぶまで煮る。

      工程写真
    レシピID

    375925

    「大根」の基礎

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    神田えり子

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ~書籍~ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEスキレット100%活用マニュアル」(辰巳出版) 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」(辰巳出版) レシピ監修「LODGEコンボクッカー100%活用マニュアル」(辰巳出版) ~テレビ出演~ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

    「料理家」という働き方 Artist History