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ごはんにお供します!大根とツナの炒り煮

15
野菜のおかずの
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2019.05.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID375925

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

ごはんのお供に。
うちには大根がいつもあるので常備しているツナ缶と一緒に煮ました。お弁当にもおつまみにも使えます!

野菜のおかず クラフトビール 大根 野菜のおかず お弁当おかず ビールの〆 ビールのおつまみ お弁当のおかず ビールに合うおつまみ ツナ お弁当 ビールに合う ビール ビールにあうおつまみ お弁当常備菜 野菜のおつまみ 常備菜 おつまみ お弁当作り置き

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材料2人分
ツナ 1缶(70g)
大根 200g
A
100㏄
A
大さじ1
A
砂糖 小さじ2
B
しょうゆ 小さじ2
B
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2(ふりしょうゆ=仕上げの香りづけ&味つけ)
作り方
Point!
※落とし蓋はしないで煮詰めて味をしっかり入れます。
  1. ・大根は皮を厚めにむいて、7mm厚のいちょう切りにする。
  2. フライパンにツナを液ごと入れて中火にかけて、さっと炒め、大根を加えてふちに透明感が出るくらいまで炒める。
  3. A

    水 100㏄、酒 大さじ1、砂糖 小さじ2

    を加えて弱火で5分煮て、B

    しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ1

    を加えて時々混ぜながら3分煮る。
    ☆途中水分がなくなっても大根に火が通らなければ、水を少しだけ足してください。
  4. 大根に火が通ったら、しょうゆ(小さじ1/2)を加えて混ぜながら水分が飛ぶまで煮る。
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