大根とえのきの炒り煮

10

2019.02.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 370565

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

京風割烹白だしの やさしい味わいで、作り置きにも便利で万能な副菜です。

材料

4人分
大根 8cm
えのきだけ 60g
A
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
塩、こしょう 各少々
サラダ油 小さじ1

作り方

ポイント

甘めの味付けになるよう みりんを加えていますが、京風割烹白だしのみでも構いません。

火加減は、ずっと中火で構いません。
  1. 大根は皮をむき、長さ4cmの拍子木切りにする。えのきだけも石づきを切り落とし、同じ長さに切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、大根、えのきだけを炒める。
  3. 全体に油がまわったら、A

    ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」 大さじ1、みりん 大さじ1、塩、こしょう 各少々

    と水(約130ml/分量外)を加える。
  4. 煮汁がなくなるまで炒り煮にする。
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