大根とえのきの炒り煮

材料4人分

• 大根
  8cm
• えのきだけ
  60g
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  各少々
• サラダ油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  大根は皮をむき、長さ4cmの拍子木切りにする。えのきだけも石づきを切り落とし、同じ長さに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、大根、えのきだけを炒める。

  
• 2

  全体に油がまわったら、A ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ１、みりん大さじ１、塩、こしょう各少々と水(約130ml/分量外)を加える。

  
• 3

  煮汁がなくなるまで炒り煮にする。

  

ポイント

甘めの味付けになるよう みりんを加えていますが、京風割烹白だしのみでも構いません。 火加減は、ずっと中火で構いません。

作ってみた！

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