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お好み焼き

30

2019.12.02

分類主食

調理時間: 30分

ID383267

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

関西の家庭の定番お好み焼き。

お好み焼き クラフトビール 家庭料理 パーティー ビール 長いも おふくろの味 ビールの〆 キャベツ お好み焼き ビールに合うおつまみ お好みソース ビールに合う

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材料(直径15cmのもの7~8枚くらい)
キャベツ 1/2玉
長芋 200g
A
3個
A
薄力粉 2カップ
A
.5カップ~
豚薄切り肉 200gくらい
するめいか (あれば卸して)1杯
作り方
Point!
〇ソースはとんかつソースとウスターソースを2:1くらいで合わせたもの。 ここにオイスターソースとケチャップを足しても。
  1. キャベツは1~2cmにザクザク切る。
    長芋は皮をむいてすりおろす。
    A

    卵 3個、薄力粉 2カップ、水 .5カップ~

    とボウルなどで合わせて菜箸でぐるぐる混ぜる。
    ☆水は生地が濃度を調整しながら。菜箸がスムーズに回るくらい。
  2. ホットプレートかフライパンにサラダ油(分量外・適量)をしき、
    豚薄切り肉、するめいかを使う分だけ入れてさっと焼き、その上に①を分けて流す。
  3. 焼き色が付いたら、返して両面焼く。
  4. 皿に取り出し、ソース、青のり、かつお節、マヨネーズなどで食べる。
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