鶏むね肉の甘辛しょうが味噌だれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• しょうゆ
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2程度
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  しょうがすりおろし
  大さじ1/2
• 白髪ねぎ・七味唐辛子
  あればお好みで

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、しょうゆ（大さじ1/2）で下味を5分ほどつける。

  
• 2

  【1】の汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火で両面焼き色を付ける。 蓋をして弱火で3分ほど加熱して火を通す。

  
• 3

  焼き上がった鶏肉を一旦取り出し、A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうがすりおろし大さじ1/2をフライパンに入れて混ぜ、中火でひと煮立ちする。

  
• 4

  鶏肉をフライパンに戻し入れてタレをからめる。

  
• 5

  器に盛り付け、白髪ねぎ・七味唐辛子をお好みで。

ポイント

〇鶏もも肉でもおいしくできます。 〇白髪ねぎの代わりに、青ねぎや白ごまなどをかけても。 玉ねぎのスライスでもおいしいです。何もなくても全く問題なしです！！

作ってみた！

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