主菜
鶏むね肉の甘辛しょうが味噌だれ
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間15分
味噌としょうがを効かせたタレが、しょうゆで下味をつけた鶏むね肉に絡まってごはんもお酒もすすみます。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- しょうゆ大さじ1/2
- 片栗粉大さじ2程度
- サラダ油大さじ1/2
- A味噌大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aしょうがすりおろし大さじ1/2
- 白髪ねぎ・七味唐辛子あればお好みで
作り方
ポイント
〇鶏もも肉でもおいしくできます。 〇白髪ねぎの代わりに、青ねぎや白ごまなどをかけても。 玉ねぎのスライスでもおいしいです。何もなくても全く問題なしです！！
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、しょうゆ（大さじ1/2）で下味を5分ほどつける。
- 2
【1】の汁気を切って片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて中火で両面焼き色を付ける。 蓋をして弱火で3分ほど加熱して火を通す。
- 3
焼き上がった鶏肉を一旦取り出し、A 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、しょうがすりおろし大さじ1/2をフライパンに入れて混ぜ、中火でひと煮立ちする。
- 4
鶏肉をフライパンに戻し入れてタレをからめる。
- 5
器に盛り付け、白髪ねぎ・七味唐辛子をお好みで。
レシピID
389812
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+