鶏むね肉の梅しそトマトだれ

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• トマト
  1個
• 梅干し
  2個(中くらいのもの・種つきで1個約15g)
• 大葉
  10枚
• 塩・こしょう
  各少々
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2程度
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖・しょうゆ・酢
  各大さじ1

作り方

• 1

  ・鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにする。 ボウルに入れて、塩・こしょう、酒で下味をつけて揉み込み、5分ほどおく。 ・トマトは1.5cmの角切りにする。 ・梅干しのタネを除いて8等分くらいにちぎる。 ・大葉は千切りにする。

  
• 2

  (1)の鶏肉の水気を軽く切って、片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を並べて両面焼き色をつける。 蓋をして、弱火で3分程蒸し焼きにする。

  
• 3

  別のボウルに、トマト、梅干し、大葉、A 砂糖・しょうゆ・酢各大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 4

  (2)の鶏肉に火が通ったら器に盛り付け、(3)をかける。

  

ポイント

■鶏もも肉でもおいしくできます。 ■梅干しは塩分15％のものを使用しました。

作ってみた！

質問