主菜
豚こまとピーマンのカレー炒め
投稿日2022/05/30
更新日2022/05/30
調理時間10分
豚肉とピーマンのカレー味の簡単炒めものです。 しょうゆ、みりんのちょっと甘辛味ににんにく、しょうがも入れて、しっかり食べごたえのある味に。 ごはんにもよく合います。 お弁当にも。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- ピーマン3個
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- A塩・こしょう各少々
- Bみりん・酒各大さじ1
- Bしょうゆ小さじ2
- Bカレー粉小さじ1
- Bおろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/2
作り方
ポイント
■豚肉はバラ薄切り肉でもおいしくできます。 ■カレー粉はお好みで小さじ1/2〜大さじ1/2程度で加減してください。
- 1
豚こま切れ肉はボウルに入れてA 酒大さじ1/2、塩・こしょう各少々を揉み込んで5分ほど置き、下味をつける。 ピーマンは縦半分に切ってワタと種を除き、横向きに7mm幅に切る。 B みりん・酒各大さじ1、しょうゆ小さじ2、カレー粉小さじ1、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/2は合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
- 3
8割ほど火が通ったら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 4
合わせておいた（B）を加えて煮立たせ、全体に絡める。
レシピID
438180
質問
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
