主菜
低温調理でしっとり！感動のおいしさ『塩レモン鶏ハム』
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間10分(低温調理時間除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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BRUNOコンパクト低温調理器で作る鶏ハムは、これまでの鶏ハムの概念を覆す感動の味！ しっとり、肉の旨味が引き立ちます。 今回はそのままでも、サラダなどにも使いやすい塩レモン味のレシピです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A塩小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aレモン汁大さじ2
- A酒大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A黒こしょう適量
作り方
ポイント
■冷やしてもおいしいです。 サラダやサンドウィッチの具材などにもおすすめです。 ■BRUNOコンパクト低温調理器はすっきりとしたデザインでスタイリッシュ。 シンプルな操作で、思い立ったらすぐに使えるのもうれしいポイントです。 火通りの心配も少なく、パサツキがちな鶏ハムもしっとり、おいしく仕上がります。 #BRUNOタイアップ
- 1
鶏むね肉とA 塩小さじ1、砂糖小さじ1、レモン汁大さじ2、酒大さじ1、おろしにんにく小さじ1、黒こしょう適量を保存袋に入れてよくもみ込み、空気を抜く。
- 2
65度/1時間に設定し、水温が設定温度に達したら、①を入れ低温調理を開始。
- 3
食べやすい大きさにカットする、
レシピID
453041
質問
「鶏ハム・サラダチキン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
