照り焼きチキンとれんこんのキッシュ

• 50分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料（約6人分）

• パイシート(冷凍)
  2枚
• 鶏もも肉
  1/2枚(約120g)
• れんこん
  100g
• さやいんげん
  4本
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 卵
  1個
• ピザ用チーズ
  40g
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  生クリーム
  50ml
• B
  牛乳
  100ml
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  小さじ1
• B
  黒こしょう(あらびき)
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを210℃に予熱する。

• 1

  パイシート(冷凍)の端を1cm程重ねて2枚並べ、麺棒でひと回り大きくなるまでのばす。耐熱皿またはタルト型に敷き、底面にフォークで穴をあける。

  
• 2

  1にオーブン用シートをのせて重しをし、210℃のオーブンで10分焼く。生地の縁が乾いたら、取り出して粗熱を取る。 ※重しは写真のように他の耐熱容器をのせたり、市販の重しをのせます。

  
• 3

  鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。れんこんは皮つきのまま5mm厚さの輪切りにする。さやいんげんは2〜3cm長さに切る。

  
• 4

  鶏肉、れんこんは片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉、れんこんを入れ、焼き色がついたら裏返し、さやいんげんを加える。両面焼けたらA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせ、全体に絡めて一旦取り出す。

  
• 5

  再度オーブンを210℃に予熱しておく。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、B 生クリーム50ml、牛乳100ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん小さじ1、黒こしょう(あらびき)少々を加えて混ぜる。

  
• 6

  2に4の具をバランスよく並べ入れ、5の卵液を流し入れる。ピザ用チーズをのせ、210℃のオーブンで20〜25分焼く。こんがり焼き色がつき、竹串を刺しても卵液が流れ出なければ取り出す。粗熱が取れたら型をはずし、食べやすい大きさに切る。

  

ポイント

■焼き温度、時間は目安です。オーブンによっても違うので加減してください。 #キッコーマンタイアップ

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