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    主菜

    鶏肉と蓮根とサツマイモの照り焼き和風キッシュ

    • 投稿日2021/08/01

    • 更新日2021/08/01

    • 調理時間60

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    いつものキッシュをアレンジ★ 照り焼き味の和風キッシュで 子どもから大人まで、みんな大好きな味付けにしてみました! 蓮根のさくさく感と、サツマイモのほくほく感をお楽しみ下さい。

    材料5人分18cm型1台分

    • 冷凍パイシート
      2枚
    • 蓮根
      90g
    • サツマイモ
      120g
    • 鶏肉
      1/2枚
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • B
      1個
    • B
      生クリーム
      100ml
    • B
      ほんだし
      小さじ1/2
    • ピザ用チーズ
      適量
    • 片栗粉
      適量
    • 適量

    作り方

    ポイント

    ☑︎ギザギザ型のタルト型の場合は、生地を敷く時にふちに菜箸を当てながら形を整えると綺麗に仕上がります。 ☑︎オーブンによって 焼き時間が異なりますので 様子を見ながら焼き時間を調整して下さい。

    • ☑︎パイシートを冷凍庫から出し、10分程置いて解凍しておく。 ☑︎オーブンは200度に余熱しておく。

    • 1

      蓮根は皮をむき、 薄めのいちょう切りにして 10分程度酢水につけておく。 サツマイモはよく洗い、 皮付きのままいちょう切りにして10分程度水にさらす。 鶏肉は一口大に切る。

      工程写真
    • 2

      蓮根とサツマイモの水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶす。

    • 3

      熱したフライパンに油をひき、 鶏肉を入れて中火で焼き色がつくまで両面焼く。 焼けたらフライパンから取り出しておく。

      工程写真
    • 4

      フライパンに油を足し、 蓮根とサツマイモを入れて 焼き色がつくまで両面焼く。

      工程写真
    • 5

      鶏肉をフライパンに戻しA しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加えて絡める。

      工程写真
    • 6

      冷凍パイシートを2枚並べ、 型より少し大きくなるまで麺棒で伸ばす。 型にバターを塗りパイシートを敷き詰める。 余分な生地は綿棒を使って切り落とし、 生地にフォークでたくさん穴を開けておく。 (ふちは菜箸を押し当てながら形を整えると、綺麗な仕上がりになります♪)

      工程写真
    • 7

      生地の上に炒めた鶏肉と蓮根、サツマイモ(工程5)を乗せる。 B 卵1個、生クリーム100ml、ほんだし小さじ1/2を全て混ぜて上から流し入れる。 仕上げにピザ用チーズをたっぷりと乗せる。

      工程写真
    • 8

      200度のオーブンで 25〜30分程焼き、冷めたら型から外す。

      工程写真
    レシピID

    418425

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    SHIHO(檜鶴 志帆)
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    SHIHO(檜鶴 志帆)

    料理研究家

    • フードコーディネーター

    3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。 ☑︎企業様のレシピ開発多数

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