米粉でカリッもち『チーズ入り ちくわと大根のチヂミ』

材料（2〜3人分）

• ちくわ
  2本
• 大根
  100g
• ねぎ
  1/2本(約45g)
• サラダ油
  大さじ1/2
• ポン酢
  適宜
• A
  ピザ用チーズ
  50g
• A
  米粉
  大さじ3(または片栗粉)
• A
  水
  大さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ちくわ、ねぎは5mm厚の輪切りにする。 大根は皮付きのまま4〜5cm長さの細切りにする。

  
• 2

  ボウルに1、A ピザ用チーズ50g、米粉大さじ3、水大さじ2、塩ひとつまみを入れて混ぜる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を入れて直径20cmくらいに整える。 焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱めの中火で2分ほど焼く。

  
• 4

  火が通ったら、取り出して食べやすい大きさに切り、好みでポン酢をつける。

  

ポイント

■米粉→片栗粉や薄力粉に代用可。

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