副菜
紫キャベツとレーズンのマリネ
投稿日2018/10/28
更新日2018/10/28
調理時間10分
食卓が華やかになる紫キャベツを使ってマリネを作りましょう！ 調味酢には糖分が含まれているので砂糖の代わりにレーズンを甘味料として加えました。 お好みでナッツを加えても食感が変わって良いですね。
材料3人分（作りやすい量）
- 紫キャベツ100g(1/4で販売されていて。その半分)
- A調味酢大さじ2(ミツカン かんたん酢)
- レーズン20g
- オリーブオイル小さじ1(あればエクストラオリーブオイル)
- Aハーブ&スパイスミックス調味料小さじ1/2(クレイジーソルト。塩で代用可)
- Aクミンシードパウダー小さじ1/2
作り方
ポイント
❤︎マリネ液は、オリーブオイル以外のものを混ぜたあとに、オイルを加えましょう
- 準
❤︎(レシピ外)鍋でお湯を沸かしておく。(レシピ外)塩小さじ1を加えておく ❤︎紫キャベツは千切りにしておく
- 1
調味料を合わせてマリネ液をつくるA 調味酢大さじ2、ハーブ&スパイスミックス調味料小さじ1/2、クミンシードパウダー小さじ1/2をボールに入れて混ぜる。そのあと更によく混ぜながらオリーブオイルを加える。最後にレーズンを加える
- 2
紫キャベツを熱湯でさっと茹でて、ざるにあけて水分を軽くとって熱いうちにマリネ液に加える
- 3
数分おいて皿に盛り付ける
レシピID
367822
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