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調味料は1つだけ!じゃがいもと桜えびのエスニックきんぴら

15
じゃがいもの
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2019.02.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID371623

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

いつものきんぴらをナンプラーでエスニック風に。ふんわりと香る、セロリと桜えびの風味をアクセントに、調味料はナンプラーだけでできるお手軽きんぴらです。

★食材メモ★
じゃがいも:胃腸を丈夫にして、元気を補う。熱に強いビタミンCが特徴。
セロリ:ストレスを和らげる。むくみの改善にも。

じゃがいも セロリ ナンプラー エスニック 桜えび 簡単 じゃがいも 副菜

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材料2人分
じゃがいも 大2個(300g)
セロリの葉 1本分
桜えび 大さじ1
ナンプラー 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
調味料はナンプラーだけ! じゃがいもにこんがりと焼き目を付けると、ほっくりしておいしさが増します♪
  1. じゃがいもは皮をむいて、5㎜角の棒状に切る。水に5分さらし、しっかりと水気を切る。セロリの葉はざく切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を引き、中火に熱する。じゃがいもを入れ、時々混ぜながら、全体に軽く焦げ目がつくまで8分ほど焼く。
  3. セロリの葉、ナンプラーを入れて軽く炒める。桜えびを入れて、さっと混ぜ合わせる。
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