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    調味料は1つだけ!じゃがいもと桜えびのエスニックきんぴら

    副菜

    調味料は1つだけ!じゃがいもと桜えびのエスニックきんぴら

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    • 投稿日2019/02/01

    • 調理時間15

    いつものきんぴらをナンプラーでエスニック風に。ふんわりと香る、セロリと桜えびの風味をアクセントに、調味料はナンプラーだけでできるお手軽きんぴらです。 ★食材メモ★ じゃがいも:胃腸を丈夫にして、元気を補う。熱に強いビタミンCが特徴。 セロリ:ストレスを和らげる。むくみの改善にも。

    材料2人分

    • じゃがいも
      大2個(300g)
    • セロリの葉
      1本分
    • 桜えび
      大さじ1
    • ナンプラー
      大さじ1/2
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    調味料はナンプラーだけ! じゃがいもにこんがりと焼き目を付けると、ほっくりしておいしさが増します♪

    • 1

      じゃがいもは皮をむいて、5㎜角の棒状に切る。水に5分さらし、しっかりと水気を切る。セロリの葉はざく切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油を引き、中火に熱する。じゃがいもを入れ、時々混ぜながら、全体に軽く焦げ目がつくまで8分ほど焼く。

    • 3

      セロリの葉、ナンプラーを入れて軽く炒める。桜えびを入れて、さっと混ぜ合わせる。

    レシピID

    371623

    「じゃがいも」の基礎

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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

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