汁物

さつまいもとカリフラワーの白みそスープ

Name: さつまいもとカリフラワーの白みそスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏ひき肉 150g; さつまいも 1本; カリフラワー 1/3個; 玉ねぎ 1/2個; 白みそ 小さじ2; 塩 ふたつまみ; オリーブオイル 小さじ2～大さじ1

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30分

エネルギー185kcal
炭水化物26.2g
脂質5.8g
たんぱく質9.2g
糖質23.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

具材たっぷりの食べるスープです。さつまいもとカリフラワーのほくっとした食感を楽しんでください。白みその優しい味わいが体を温めてくれます。 ★食材メモ★ さつまいも：胃腸を丈夫に。美肌、風邪の予防にも。カリフラワー：食欲不振や胃もたれに。気の巡りをよくしてくれます。味噌：のぼせ、イライラに。

材料4人分

鶏ひき肉
150g
さつまいも
1本
カリフラワー
1/3個
玉ねぎ
1/2個
白みそ
小さじ2
塩
ふたつまみ
オリーブオイル
小さじ2～大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは1cm幅の半月切りにする。水に5分さらし、水気を切る。カリフラワーは小房に分ける。玉ねぎは、粗みじん切りにする。
2
厚手の鍋にオリーブオイルをひき、中火で熱する。玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。鶏ひき肉、さつまいも、カリフラワー、塩を加え、さっと炒め合わせる。水100mlを入れ、蓋をして10分ほど蒸し煮にする。
3
3に水600mlを加え、少しずらして蓋をする。沸騰したらあくを取り、白みそを加えて軽く混ぜ合わせる。