Name: 鶏だんごと春雨のあったかスープ煮
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏ももひき肉 250g; 春雨 40g; ネギ 1本; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ1/2; 水 500ml; 酒 大さじ1/2; 鶏ガラスープの素 小さじ２; みりん 小さじ１; 塩 小さじ1/4

2019.03.15

分類主菜

調理時間： 30分

ID 373614

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

あと1品ほしいな、というときにぴったりのおかずになるスープです。
スープのうまみを吸った春雨がたまらないおいしさです♪

材料3人分

	鶏ももひき肉	250g
	春雨	40g
	ネギ	1本
A	塩	小さじ1/4
A	片栗粉	大さじ1/2
B	水	500ml
B	酒	大さじ1/2
B	鶏ガラスープの素	小さじ２
B	みりん	小さじ１
B	塩	小さじ1/4

作り方

Point!

春雨は乾燥したまま加えてOKです。
うまみが出たスープを吸って、とってもおいしくなります。

ネギは1/2本はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。
鶏ももひき肉にA
塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2
とみじん切りにしたねぎを加えて、よく練る。
8等分に丸める。
鍋に斜め薄切りにしたネギとB
水 500ml、酒大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ２、みりん小さじ１、塩小さじ1/4
を加えて、中火にかける。
沸騰したら1の鶏だんごを加えて、蓋を少し開けて10分ほど煮る。
食べやすい長さにカットした春雨を2に入れ、5分ほど柔らかくなるまで煮る。

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