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鶏だんごと春雨のあったかスープ煮

30

2019.03.15

分類主菜

調理時間: 30分

ID373614

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

あと1品ほしいな、というときにぴったりのおかずになるスープです。
スープのうまみを吸った春雨がたまらないおいしさです♪

スープ 春雨 鶏ひき肉 あったか 汁物 ヘルシー おかず おかずスープ スープ
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材料3人分
鶏ももひき肉 250g
春雨 40g
ネギ 1本
A
小さじ1/4
A
片栗粉 大さじ1/2
B
500ml
B
大さじ1/2
B
鶏ガラスープの素 小さじ2
B
みりん 小さじ1
B
小さじ1/4
作り方
Point!
春雨は乾燥したまま加えてOKです。 うまみが出たスープを吸って、とってもおいしくなります。
  1. ネギは1/2本はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。
    鶏ももひき肉にA

    塩 小さじ1/4、片栗粉 大さじ1/2

    とみじん切りにしたねぎを加えて、よく練る。
    8等分に丸める。
  2. 鍋に斜め薄切りにしたネギとB

    水 500ml、酒 大さじ1/2、鶏ガラスープの素 小さじ2、みりん 小さじ1、塩 小さじ1/4

    を加えて、中火にかける。
    沸騰したら1の鶏だんごを加えて、蓋を少し開けて10分ほど煮る。
  3. 食べやすい長さにカットした春雨を2に入れ、5分ほど柔らかくなるまで煮る。
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