主菜
鶏だんごと春雨のあったかスープ煮
投稿日2019/03/15
更新日2019/03/15
調理時間30分
あと1品ほしいな、というときにぴったりのおかずになるスープです。 スープのうまみを吸った春雨がたまらないおいしさです♪
材料3人分
- 鶏ももひき肉250g
- 春雨40g
- ネギ1本
- A塩小さじ1/4
- A片栗粉大さじ1/2
- B水500ml
- B酒大さじ1/2
- B鶏ガラスープの素小さじ２
- Bみりん小さじ１
- B塩小さじ1/4
作り方
ポイント
春雨は乾燥したまま加えてOKです。 うまみが出たスープを吸って、とってもおいしくなります。
- 1
ネギは1/2本はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。 鶏ももひき肉にA 塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2とみじん切りにしたねぎを加えて、よく練る。 8等分に丸める。
- 2
鍋に斜め薄切りにしたネギとB 水500ml、酒大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ２、みりん小さじ１、塩小さじ1/4を加えて、中火にかける。 沸騰したら1の鶏だんごを加えて、蓋を少し開けて10分ほど煮る。
- 3
食べやすい長さにカットした春雨を2に入れ、5分ほど柔らかくなるまで煮る。
レシピID
373614
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降矢えりこ
おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に！！
