レシピサイトNadia
    主菜

    鶏だんごと春雨のあったかスープ煮

    • 投稿日2019/03/15

    • 更新日2019/03/15

    • 調理時間30

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    76

    あと1品ほしいな、というときにぴったりのおかずになるスープです。 スープのうまみを吸った春雨がたまらないおいしさです♪

    材料3人分

    • 鶏ももひき肉
      250g
    • 春雨
      40g
    • ネギ
      1本
    • A
      小さじ1/4
    • A
      片栗粉
      大さじ1/2
    • B
      500ml
    • B
      大さじ1/2
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • B
      みりん
      小さじ1
    • B
      小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    春雨は乾燥したまま加えてOKです。 うまみが出たスープを吸って、とってもおいしくなります。

    • 1

      ネギは1/2本はみじん切りに、残りは斜め薄切りにする。 鶏ももひき肉にA 塩小さじ1/4、片栗粉大さじ1/2とみじん切りにしたねぎを加えて、よく練る。 8等分に丸める。

    • 2

      鍋に斜め薄切りにしたネギとB 水500ml、酒大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、みりん小さじ1、塩小さじ1/4を加えて、中火にかける。 沸騰したら1の鶏だんごを加えて、蓋を少し開けて10分ほど煮る。

    • 3

      食べやすい長さにカットした春雨を2に入れ、5分ほど柔らかくなるまで煮る。

    レシピID

    373614

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    降矢えりこ
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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

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