いつもとは違う副菜に！さつまいものレモンクミン蒸し

• 15分

材料4人分

• さつまいも
  大1本(300g)
• レモンスライス
  3枚
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• クミン（ホール）
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは乱切りにする。水に5分ほどさらし、水気をよく切る。

• 2

  厚手の鍋にサラダ油とクミン（ホール）を入れ弱火にかけ、香りが出てくるまでじっくりと炒める。 1を入れて炒め、全体に油がなじんだら、白ワイン、塩、レモンスライスを入れ、全体を混ぜ合わせ、蓋をする。

• 3

  時々蓋を開けて混ぜ合わせながら、約7分ほど蒸し焼きにする。

ポイント

最初にじっくりとクミンを炒めるのがポイント！ 焦がさないよう、弱火でじっくりと炒めてください。 お使いの鍋によって、加熱時間が変わるかと思います。 さつまいもに竹串がすっと通るくらいが目安です。

作ってみた！

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