【旬おかず】新じゃがとしらすのガレット~のり塩風味~

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2019.03.20

分類主菜

調理時間: 10分

ID 373774

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

青のりの風味が美味しい!新じゃがとしらすを使った簡単ガレットです。
隠し味に入れたマヨネーズやしらすの塩分で味もついているので、ケチャップなどをつけなくても美味しく頂けます。
お酒のおつまみから朝食、お弁当のおかずなどいろいろなシーンに!

    材料

    (約2~3人分)
    新じゃが 大1個(約200g)(中サイズだと約2個)
    しらす 30g
    マヨネーズ 大さじ1
    片栗粉 大さじ1
    青のり 大さじ1/2
    オリーブオイル 大さじ2

    作り方

    ポイント

    ●新じゃがではなく、普通のじゃがいもでも作れます。
    ●新じゃがはスライサーなどで出来るだけ薄くスライスし、細く千切りにするのがおすすめ!
    ●中に粉チーズを入れて焼いても美味しいですよ。
    1. ・新じゃがは皮を良く洗い、薄くスライスしたら、細く千切りにする。
      ※水にはさらさないようにする。
    2. 切った新じゃがをボウルに入れ、しらす、マヨネーズ、片栗粉、青のりを加え、混ぜ合わせる。
    3. フライパンにオリーブオイルの半量を入れ熱し、1を入れて全体に広げて丸く整え、ヘラで軽く押さえる。
    4. 下面にこんがり焼き色がついたら、お皿にスライドしながら入れ、残りのオリーブオイルを入れ、お皿を裏返しながらフライパンに戻し、同様に焼く。
    5. 両面こんがり焼けたらお皿に取り出し、食べやすい大きさに切る。
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