【旬おかず】新じゃがとしらすのガレット～のり塩風味～
投稿日2019/03/20
更新日2019/03/20
調理時間10分
青のりの風味が美味しい！新じゃがとしらすを使った簡単ガレットです。 隠し味に入れたマヨネーズやしらすの塩分で味もついているので、ケチャップなどをつけなくても美味しく頂けます。 お酒のおつまみから朝食、お弁当のおかずなどいろいろなシーンに！
材料（約2～3人分）
- 新じゃが大1個(約200g)(中サイズだと約2個)
- しらす30g
- マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 青のり大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
●新じゃがではなく、普通のじゃがいもでも作れます。 ●新じゃがはスライサーなどで出来るだけ薄くスライスし、細く千切りにするのがおすすめ！ ●中に粉チーズを入れて焼いても美味しいですよ。
- 準
・新じゃがは皮を良く洗い、薄くスライスしたら、細く千切りにする。 ※水にはさらさないようにする。
- 1
切った新じゃがをボウルに入れ、しらす、マヨネーズ、片栗粉、青のりを加え、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルの半量を入れ熱し、1を入れて全体に広げて丸く整え、ヘラで軽く押さえる。
- 3
下面にこんがり焼き色がついたら、お皿にスライドしながら入れ、残りのオリーブオイルを入れ、お皿を裏返しながらフライパンに戻し、同様に焼く。
- 4
両面こんがり焼けたらお皿に取り出し、食べやすい大きさに切る。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
