【簡単おやつ】フライパンで簡単!桜餅風蒸しパン

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2020.04.04

分類デザート

調理時間: 20分

ID 389072

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

桜餅風の味わいが楽しめる、和風蒸しパンです。
豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり!
また、卵・乳不使用なので、アレルギーの方にもおすすめです。
(ただし、ホットケーキミックスに卵が入っている場合がありますのでご注意ください)
フライパンで作れるので、蒸し器も不要。
ホットケーキミックス粉を使用しているので、とっても簡単に作ることが出来ます。
子どものおやつなどにどうぞ。

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材料5人分(5個分)
ホットケーキミックス 100g
桜の葉の塩漬け 5枚
絹ごし豆腐 80g
白あん 75g
砂糖 大さじ2.5
サラダ油 大さじ2
無調整豆乳(又は牛乳でもOK) 大さじ2
食紅 0.3g(付属スプーン3杯分)
作り方
Point!
白あんの代わりに、桜あんやこしあんでも美味しいです。
また、高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。
(その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ)

  1. ステンレスカップにグラシンを入れて準備。
    又はシリコンカップでも代用できます。
    桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水気を取り、グラシンの中に準備。
    (塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる)
    食紅は少量の水で溶かしておく。
  2. ボールに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖、サラダ油、無調整豆乳(又は牛乳でもOK)を入れて混ぜる。
    次にホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、食紅も加え混ぜる。
  3. 準備した容器に生地の半量を入れる。
    その上に、白あんをのせる。
  4. 残りの生地を入れ、桜の葉を画像のようにかぶせる。
  5. 次にフライパンに水を張り、沸騰させたら、容器を入れる。
    (入れる際はやけどに注意してください)

    フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。

    蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
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