【簡単おやつ】フライパンで簡単！桜餅風蒸しパン
投稿日2020/04/04
更新日2020/04/04
調理時間20分
桜餅風の味わいが楽しめる、和風蒸しパンです。 豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり！ フライパンで作れるので、蒸し器不要。 ホットケーキミックス粉を使用しているので、おうちでも手軽に作れます。
材料5人分（5個分）
- ホットケーキミックス100g
- 絹ごし豆腐80g
- こしあん75g
- 桜の葉の塩漬け5枚
- きび砂糖大さじ2.5
- サラダ油大さじ2(米油などお好みで)
- 無調整豆乳（又は牛乳でも可)大さじ2
- 食紅0.1g(付属スプーン約3杯分 作るポイント欄参照)
作り方
ポイント
●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。 使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。 ●こしあん以外に、桜あんや白あんでも美味しいです。 ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 （その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）
- 準
・プリンカップなどにグラシンを入れて準備。 ※又はシリコンカップでも代用できます。 ・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水で洗い流し、ペーパータオルで水気を取って、グラシンの中に準備。 ※塩抜きが必要なものは、水に30分程漬けてから水気を取る。 ・食紅は少量の水で溶かしておく。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。 きび砂糖、サラダ油、無調整豆乳（又は牛乳でも可)を入れ、泡だて器で混ぜる。 ホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、食紅も加え混ぜる。
- 2
準備した容器に生地の半量を入れる。 その上に、こしあんを15gずつのせる。 残りの生地を入れ、桜の葉を上からかぶせる。
- 3
フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。 沸騰後、容器を入れる。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。
- 4
蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。