Name: 【簡単おやつ】フライパンで簡単！桜餅風蒸しパン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5人分
Cuisine: 蒸しパン
Ingredients: ホットケーキミックス 100g; 桜の葉の塩漬け 5枚; 絹ごし豆腐 80g; 白あん 75g; 砂糖 大さじ2.5; サラダ油 大さじ2; 無調整豆乳（又は牛乳でもOK) 大さじ2; 食紅 0.3g

材料
作り方
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2020.04.04

分類デザート

調理時間： 20分

ID389072

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

桜餅風の味わいが楽しめる、和風蒸しパンです。
豆腐が入っているので、時間が経ってもしっとり！
また、卵・乳不使用なので、アレルギーの方にもおすすめです。
（ただし、ホットケーキミックスに卵が入っている場合がありますのでご注意ください）
フライパンで作れるので、蒸し器も不要。
ホットケーキミックス粉を使用しているので、とっても簡単に作ることが出来ます。
子どものおやつなどにどうぞ。

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材料5人分(5個分)

	ホットケーキミックス	100g
	桜の葉の塩漬け	5枚
	絹ごし豆腐	80g
	白あん	75g
	砂糖	大さじ2.5
	サラダ油	大さじ2
	無調整豆乳（又は牛乳でもOK)	大さじ2
	食紅	0.3g(付属スプーン3杯分)

作り方

Point!

白あんの代わりに、桜あんやこしあんでも美味しいです。また、高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。（その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）

ステンレスカップにグラシンを入れて準備。
又はシリコンカップでも代用できます。
桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水でさっと洗い流し、キッチンペーパーで水気を取り、グラシンの中に準備。
（塩抜きが必要なものは水に30分程漬けてから水気をきる）
食紅は少量の水で溶かしておく。
ボールに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖、サラダ油、無調整豆乳（又は牛乳でもOK)を入れて混ぜる。
次にホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、食紅も加え混ぜる。
準備した容器に生地の半量を入れる。
その上に、白あんをのせる。
残りの生地を入れ、桜の葉を画像のようにかぶせる。
次にフライパンに水を張り、沸騰させたら、容器を入れる。
（入れる際はやけどに注意してください）

フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。

蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。