【簡単おやつ】フライパンで簡単！桜餅風蒸しパン

材料5人分（5個分）

• ホットケーキミックス
  100g
• 絹ごし豆腐
  80g
• こしあん
  75g
• 桜の葉の塩漬け
  5枚
• きび砂糖
  大さじ2.5
• サラダ油
  大さじ2(米油などお好みで)
• 無調整豆乳（又は牛乳でも可)
  大さじ2
• 食紅
  0.1g(付属スプーン約3杯分 作るポイント欄参照)

作り方

• 下準備
  ・プリンカップなどにグラシンを入れて準備。 ※又はシリコンカップでも代用できます。 ・桜の葉の塩漬けは1枚ずつ水で洗い流し、ペーパータオルで水気を取って、グラシンの中に準備。 ※塩抜きが必要なものは、水に30分程漬けてから水気を取る。 ・食紅は少量の水で溶かしておく。

  
• 1

  ボウルに絹ごし豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。 きび砂糖、サラダ油、無調整豆乳（又は牛乳でも可)を入れ、泡だて器で混ぜる。 ホットケーキミックス加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、食紅も加え混ぜる。

  
• 2

  準備した容器に生地の半量を入れる。 その上に、こしあんを15gずつのせる。 残りの生地を入れ、桜の葉を上からかぶせる。

  
• 3

  フライパンに容器が半分くらい浸かるぐらいの水を用意。 沸騰後、容器を入れる。 フライパンに布巾を包んだ蓋でふたをし、弱火で約15分蒸す。

• 4

  蒸し上がったら火を止め、やけどに注意しながら、容器を取り出す。

ポイント

●食紅はホームメイドケーキの天然のクチナシ果実から抽出した赤色色素を使用しています。 使う種類によっても、量が変わりますので、色味を見ながら加えて下さい。 ●こしあん以外に、桜あんや白あんでも美味しいです。 ●高さがない平なフライパンを使うと、蒸している間に蒸しパンが膨らんでいくので、蒸しパンのてっぺんの部分が布巾についてしまうことがあります。 （その場合、個数を6個分にして小さめに作るのがおすすめ）

作ってみた！

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