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    副菜

    【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮

    • 投稿日2020/06/14

    • 更新日2020/06/14

    • 調理時間15

    我が家の定番、かぼちゃの煮物と言えば、「かぼちゃの塩麴煮」です。 塩麹を入れて煮ることで、かぼちゃの素材の味が引き立ちます。 我が家の子ども達からも人気の一品。 作り置きおかずはもちろん、お弁当にもぴったりですよ。

    材料約3~4人分

    • かぼちゃ
      300g(種、ワタを取った可食部のみの重さ)
    • 1カップ
    • 砂糖
      大さじ1
    • 塩麴
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●塩麹はチューブタイプのものを使用しています。 ●汁気が少し残る程度で火を止めると、仕上がりに照りが出ますよ。

    • ・かぼちゃは一口大に切り、荷崩れないよう、切った切り口の角を取って面取りする。

      【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮の下準備
    • 1

      鍋にかぼちゃ、水、砂糖、塩麴を入れ、火にかける。 沸騰したら中火で約10分煮る。 (途中1度ひっくり返すと良い)

      【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮の工程1
    • 2

      汁気がすくなくなったら、火を止める。

      【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮の工程2
    レシピID

    393471

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/03/24 18:24

      冷蔵での日持ちはどのくらいですか?
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/03/24 05:35

      日持ちはどのくらいですか?冷凍できますか?
    • yの作ってみた!投稿(【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮)
      y
      y

      2021/02/21 15:38

      簡単で美味しかった〜

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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