副菜
【我が家の定番】ほっこり美味しい！かぼちゃの塩麴煮
投稿日2020/06/14
更新日2020/06/14
調理時間15分
我が家の定番、かぼちゃの煮物と言えば、「かぼちゃの塩麴煮」です。 塩麹を入れて煮ることで、かぼちゃの素材の味が引き立ちます。 我が家の子ども達からも人気の一品。 作り置きおかずはもちろん、お弁当にもぴったりですよ。
材料（約3～4人分）
- かぼちゃ300g(種、ワタを取った可食部のみの重さ)
- 水1カップ
- 砂糖大さじ1
- 塩麴大さじ1
作り方
ポイント
●塩麹はチューブタイプのものを使用しています。 ●汁気が少し残る程度で火を止めると、仕上がりに照りが出ますよ。
- 準
・かぼちゃは一口大に切り、荷崩れないよう、切った切り口の角を取って面取りする。
- 1
鍋にかぼちゃ、水、砂糖、塩麴を入れ、火にかける。 沸騰したら中火で約10分煮る。 （途中1度ひっくり返すと良い）
- 2
汁気がすくなくなったら、火を止める。
レシピID
393471
質問
作ってみた!
ゆうママ2023/03/24 18:24
冷蔵での日持ちはどのくらいですか？- ゆうママ
2023/03/24 05:35
日持ちはどのくらいですか？冷凍できますか？ 
y2021/02/21 15:38
簡単で美味しかった〜
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
