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【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮

副菜

【我が家の定番】ほっこり美味しい!かぼちゃの塩麴煮
  • 投稿日2020/06/14

  • 調理時間15

我が家の定番、かぼちゃの煮物と言えば、「かぼちゃの塩麴煮」です。 塩麹を入れて煮ることで、かぼちゃの素材の味が引き立ちます。 我が家の子ども達からも人気の一品。 作り置きおかずはもちろん、お弁当にもぴったりですよ。

材料約3~4人分

  • かぼちゃ
    300g(種、ワタを取った可食部のみの重さ)
  • 1カップ
  • 砂糖
    大さじ1
  • 塩麴
    大さじ1

作り方

ポイント

●塩麹はチューブタイプのものを使用しています。 ●汁気が少し残る程度で火を止めると、仕上がりに照りが出ますよ。

  • ・かぼちゃは一口大に切り、荷崩れないよう、切った切り口の角を取って面取りする。

    工程写真
  • 1

    鍋にかぼちゃ、水、砂糖、塩麴を入れ、火にかける。 沸騰したら中火で約10分煮る。 (途中1度ひっくり返すと良い)

    工程写真
  • 2

    汁気がすくなくなったら、火を止める。

    工程写真
レシピID

393471

「かぼちゃ」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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