紅生姜入り玉子焼き【簡単お弁当おかず】
投稿日2020/06/18
更新日2020/06/18
調理時間5分
さっぱり味の紅生姜の入った玉子焼きです。 プレーンなものより食べ応えがあります。 紅生姜の赤と長ネギの緑で色どりもよくなり、お弁当のアクセントにもなります。
材料4人分
- 玉子３個
- 紅生姜大さじ１
- 長ネギ１/３本分
- 塩ひとつまみ
- 米油小さじ１
作り方
ポイント
紅生姜にも味が濃くついているので、塩の入れ過ぎに注意です！ 普段作るものよりもかなり控えめにして味つけがちょうど良くなりますよ。
- 1
紅生姜は千切りに、長ネギは小口切りにしておく。
- 2
玉子を割ほぐし、塩と工程１の紅生姜・長ネギを加えて混ぜる。
- 3
四角いフライパンに弱めの中火で米油を熱して、２の生地を薄く流し入れ、表面が乾いたら巻く。 生地がなくなるまで繰り返す。
- 4
最後は全体に軽く焼き目がつくように加熱して完成！
- 5
お弁当に入れるとこんな感じ
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員