材料３つでさくさく！れんこんの唐揚げ【食材ひとつでおかず】

材料5人分

• れんこん
  １８０ｇ
• 醤油
  大さじ２
• 片栗粉
  大さじ６
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  れんこんは良く洗って皮をむき、７～８ミリの厚さにカットする。直径が大きいものはさらに２～４等分にする。 皮むきはピーラーが便利です。

  
• 2

  ポリ袋に１のれんこんと醤油を入れて全体に行きわたるように馴染ませる。

  
• 3

  ２のポリ袋に片栗粉を入れて全体にまぶす。 袋に空気をいれてふくらませて、中でれんこんがくっつかないようにまぶすと均一に粉がつきます。

  
• 4

  揚げ油を熱して３のれんこんをひとつづつ油に入れて からっとなるまで揚げて完成！

  
• 5

  れんこんを輪切りにしないで、乱切りにしても食感が変わっておいしいです！

  

ポイント

れんこん同士がくっつきやすいので、揚げる時はひとつづつゆっくり入れてください。 油に入れたらしばらくすると表面が固まるのでくっつきにくくなります。 ３０秒くらいは箸でも触らないようにぐっと我慢してね！

作ってみた！

質問