新生姜とグリーンボールのサラダ
投稿日2023/07/09
更新日2023/07/09
調理時間15分(塩もみで置く時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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さっぱり目のおかずがほしくて キャベツのサラダに新生姜を少し入れたら 爽やかな辛味がアクセントのさっぱりおかずになりました！ お肉料理の付け合わせに、洋食にも和食にも どちらでも合わせやすい味付けです。
材料4人分
- グリーンボール１/２個
- 塩（塩もみ用）小さじ１
- 新生姜４０g
- いりごま大さじ１
- ごま油大さじ１
- 塩（味付け用）小さじ１/３
作り方
ポイント
グリーンボールは柔らかく生食にむいたキャベツの種類です。 普通のキャベツでも作れますが サラダキャベツ、春キャベツなど生で食べると美味しいですよ、と 書いてある種類で作るとよりおいしく作れます！
- 1
新生姜は皮の汚れているところをスプーンでこすって取り除き細めの千切りにする。グリーンボールも千切りにする。 塩（塩もみ用）小さじ１を全体にもみ込んで３０分置く。
- 2
野菜をさっと流水で洗い流ししっかり水気を絞る。 いりごま、ごま油、塩（味付け用）小さじ１/３で味付けをして完成。
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員