パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの洋風寿司

パルミジャーノ・チーズは半分量をすりおろします。 具はご飯にのせやすい大きさや形に揃えます。

酢飯にすりおろしたパルミジャーノ・チーズを混ぜます。

ご飯を小さな俵型に握ります。 計りながら握ると仕上がった時に大きさが揃ってきれいです。 （写真は１個３０g） ラップで軽く、ふんわり握りました。 お寿司は食べた時にホロッと崩れるくらいの握り加減がオススメです。

具をのせたりトッピングしたり 自由な発想で楽しんで仕上げます。