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コロコロチーズと野菜のサラダ

  • 2014.08.04

  • 118274
    コロコロチーズと野菜のサラダ
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    夏野菜とチーズをオリーブオイルとハーブで和えた1品。
    おもてなしにもオススメです。

    材料(4人分)

    1本
    中1個
    小1個
    40g
    大さじ1
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    じゃが芋はラップに包み、レンジで1~2分加熱して皮を剥き、トマト・コンテチーズとジャガイモを同じ位の大きさに切ります。

    1

    2cm角のサイコロ状に茄子を切り、少量の油で焼いて冷まします。
    冷凍の枝豆は流水で解凍して房から出します。

    2

    ボールに材料をすべて入れ、オリーブオイル・塩コショウ・好みのハーブで味付けします。

    3

    スプーンで優しく混ぜます。

    4

    サラダ菜などの上に盛り付けて完成です。

    ポイント

    素材は同じくらいの大きさと形に切り揃えます。
    ハーブの種類はお好みで!

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