コロコロチーズと野菜のサラダ

• 5分

材料（４人分）

• 茄子
  1本
• じゃが芋
  中1個
• トマト
  小1個
• チーズ
  40g
• ★オリーブオイル
  大さじ1
• ★ハーブ(バジル・パセリ・など好みで)
  少々
• ★塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  じゃが芋はラップに包み、レンジで１～２分加熱して皮を剥き、トマト・コンテチーズとジャガイモを同じ位の大きさに切ります。

  
• 1

  ２cm角のサイコロ状に茄子を切り、少量の油で焼いて冷まします。 冷凍の枝豆は流水で解凍して房から出します。

  
• 2

  ボールに材料をすべて入れ、オリーブオイル・塩コショウ・好みのハーブで味付けします。

  
• 3

  スプーンで優しく混ぜます。

  
• 4

  サラダ菜などの上に盛り付けて完成です。

  

ポイント

素材は同じくらいの大きさと形に切り揃えます。 ハーブの種類はお好みで！