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豆じゃが

  • 2014.08.26

  • 119172
    豆じゃが
    豆じゃが

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    じゃが芋とお豆を麺つゆで味付けした、お肉なしの豆じゃがです。
    芋や豆と異なるシメジの食感がこのレシピのポイントです。

    材料(2人分)

    2個
    1/2カップ
    1/2カップ
    1/2パック
    大さじ2
    1本

    作り方

    下準備

    じゃが芋はラップに包みレンジで2分半程、柔らかくなるまで加熱して皮をむき食べやすい大きさに切ります。

    1

    フライパンに麺つゆと水100ccを煮立て、シメジに火を通します、

    2

    1にじゃが芋・水煮大豆・水煮金時豆を加えて煮汁が少し残る程度まで
    煮絡めます。

    3

    盛り付けて小ネギのみじん切りを散らします。

    ポイント

    麺つゆの代わりに醤油と砂糖(2:1)で味付けしてもOK!

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