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豆じゃが

5

2014.08.26

分類

調理時間: 5分

ID119172

ゆーりん

1コインのB級ごはん

じゃが芋とお豆を麺つゆで味付けした、お肉なしの豆じゃがです。
芋や豆と異なるシメジの食感がこのレシピのポイントです。

じゃがいも 大豆 ヘルシー しめじ 時短 おふくろの味 シニア 電子レンジ

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材料(2人分)
じゃが芋 2個
水煮大豆 1/2カップ
水煮金時豆 1/2カップ
シメジ 1/2パック
★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
小ネギ 1本
作り方
Point!
麺つゆの代わりに醤油と砂糖(2:1)で味付けしてもOK!
  1. じゃが芋はラップに包みレンジで2分半程、柔らかくなるまで加熱して皮をむき食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンに麺つゆと水100ccを煮立て、シメジに火を通します、
  3. 1にじゃが芋・水煮大豆・水煮金時豆を加えて煮汁が少し残る程度まで
    煮絡めます。
  4. 盛り付けて小ネギのみじん切りを散らします。
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