コロコロ野菜のすーぷ

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コロコロ野菜と大豆をコンソメ味で仕上げたスープです。 野菜の甘み、ウィンナーから出る素材の持ち味を生かした優しい味です。

材料(2人分)

  • じゃが芋
    中1個
  • キャベツ
    2枚
  • 人参
    1/2本
  • 水煮大豆
    1/2カップ
  • ウィンナー
    2本
  • A
    コンソメ顆粒
    小さじ2
  • A
    胡椒
    少々

作り方

  • 下準備
    じゃが芋、キャベツ、人参・ウィンナーは1cm角程度の大きさに切ります。

    コロコロ野菜のすーぷの下準備
  • 1

    鍋に水300ccを入れて煮たて、じゃが芋、キャベツ、人参を3分ほど煮ます。

    コロコロ野菜のすーぷの工程1
  • 2

    ウィンナーと大豆を加え30秒程加熱します。

    コロコロ野菜のすーぷの工程2
  • 3

    A コンソメ顆粒小さじ2、胡椒少々で味を調えます。

    コロコロ野菜のすーぷの工程3
  • 4

    盛り付けて完成です。

    コロコロ野菜のすーぷの工程4

ポイント

ウィンナーから出る旨みを味の見込みとして計算しています。 ウィンナーの代わりにベーコンでもOK!

作ってみた!

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