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    副菜

    塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費〜

    • 投稿日2020/07/28

    • 更新日2020/07/28

    • 調理時間15(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

    きゅうりのキューちゃん風漬物って「塩もみして20〜30分置いておく」のがめんどくさいんですよね〜 そこで!時間をかけずに水分を抜く方法を発見したのでレシピにしました♪ 「蒸し焼き」で時短&最高の味しみを〜

    材料3人分

    • きゅうり
      500g
    • 生姜
      25g
    • A
      しょう油
      100ml
    • A
      砂糖
      50g
    • A
      30ml
    • 小さじ2
    • 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    塩の量はきゅうりの重さの0.5%を目安にしてください。 ②の工程できゅうりが少ししんなりするまで蒸し焼きにすると、味しみがよくなります。 保存して3〜4日めが最高に美味しくなっています!

    • 1

      きゅうりのへたを落とし、1cmの輪切りにする。 生姜は千切りにしておく。

      塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費〜の工程1
    • 2

      鍋へ中弱火で温め油をひく。きゅうり、生姜を入れて塩をふる。 全体に行き渡るように混ぜてフタをする。

      塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費〜の工程2
    • 3

      3分蒸し少ししんなりしたら、A しょう油100ml、砂糖50g、酢30mlを入れてフタをして4〜5分煮る。

      塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費〜の工程3
    • 4

      清潔な容器に入れて冷蔵庫でしっかり冷やす。

      塩もみ要らず!きゅうりのポリポリ漬け〜大量消費〜の工程4
    • 5

      冷蔵庫で1週間程度持ちます。

    レシピID

    395713

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    ひろさんきっちん♪

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