汁物
出汁なしで旨い！もやしと長ネギの味噌汁
投稿日2020/10/29
更新日2020/10/29
調理時間10分
だしを入れない味噌汁って野菜の出汁が出て美味しい味噌汁になります♪ でも野菜の出汁をしっかり出さないと味の薄い味噌汁になってしまうので、塩•ごま油で蒸して旨味を引き出します。 たったコレだけなのに、長ネギともしやの出汁がしっかりでた味噌汁の完成です！ 主張しすぎない優しい味にほっとします。
材料3人分
- もやし1袋（200g）
- 長ネギ1本
- 味噌大さじ1
- ごま油小さじ2
- 塩小さじ1/2
- 水500ml
作り方
ポイント
塩とごま油でしっかり蒸しあげます！クタクタになるまで蒸してok！
- 1
長ネギを斜め切りにする。
- 2
鍋を中火で温めごま油をひく。長ネギ、もやしを入れて塩をふる。 ざっと混ぜたらフタをして5分蒸す。
- 3
蒸しあがったら水を入れて沸騰させる。火を止めて味噌を溶く、味見をして味噌で調える。
レシピID
399705
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