【うまくなりたい人へ】超節約！たっぷり野菜の塩鍋
投稿日2022/10/13
更新日2023/02/25
調理時間25分
ほぼ全てが「値上がり」して本当に困りますね… 節約しなきゃだけど、いっぱい食べたい！ そこで、「節約・お腹いっぱい」両方叶えるレシピを紹介します。 メインの材料は「もやし・白菜・豚こま肉」で節約食材を揃えました。さらに、タレ、鍋の素がいらないので、コスト減！ でも、ただ水と塩で煮ただけでは美味くならないので、たった一つのうまくなるコツ「下味」を付けてから煮ます。 こんなシンプルな材料ですが、うちの子供が競って食べるくらい美味しくできたので、作っていただけたら嬉しいです♪
材料3人分
- 豚こま肉300g
- もやし2袋
- 白菜1/4玉
- 水600ml
- 塩小さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1/4
作り方
ポイント
①豚こま肉へ塩、砂糖で下味をつけると煮ても硬くなりません。 ②野菜に塩で下味をつけると旨味が出て出汁なしでも美味しく。 ③野菜、肉の種類はなんでもokです。キャベツ、ブロッコリー、ごぼうでも美味しいですし、鶏もも肉、豚バラ、牛、なんと鶏胸肉でもふっくら仕上がります。
- 1
豚こま肉へ塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/4をふって馴染ませ10分おく。
- 2
ザク切りにした白菜、もやしに塩小さじ1をふって全体を馴染ませる。
- 3
鍋へ野菜、豚こま肉を入れて水200mlを加える。フタをして火をつける。 中弱火で野菜がクタッとするまで蒸し煮にする。（約10分）
- 4
野菜がクタッとしたら残りの水400mlを加える。沸騰させて豚こま肉に火を通して味見をする。少し薄いくらいに調節を。 水の量は目安です。豚こま肉がかぶるくらいでok！
- 5
食べる時に、ごま油、岩塩、ポン酢、一味、七味、ラー油などトッピングすれば、味変できて最後まで飽きずに食べられます。 スープが美味しいので飲み過ぎに注意して残しておき、〆にうどんもおすすめです。
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！