副菜
【うまくなりたい人へ】レンジでもっと美味しいポテトサラダ
投稿日2023/06/20
更新日2023/06/20
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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電子レンジでも茹でて作ったようなポテトサラダが作れます！ ポイントは塩と低ワット。この二つさえ知れば、味も腕もうまくなります♪ やるとやらないとじゃ〜大違い！ぜひこの技をモノにしてみてください。他のじゃがいも料理にも使えます♪ 今回は僕が1番大好きな具ゆで卵のみですが、ポテトサラダのベースさえ作ってしまえば「具はなんでもokです」
材料3人分
- じゃがいも大3個（約500g）
- ゆで卵2個
- 塩小さじ1/2弱
- マヨネーズ適量
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
・塩で旨味を引き出す 温める前に塩を馴染ませて、じゃがいもの旨味を引き出します。 ・低ワットで甘ホク！ じゃがいものデンプンは、じっくり温めると糖に変わって甘くうまくなります。さらにホクホクに仕上がるんです。
- 1
じゃがいもの皮をむき一口の大きさに切る。
- 2
耐熱のボウルへじゃがいもを入れる。軽く水で洗い水を切っておく。 塩を馴染ませる。
- 3
ラップをかけて500wの電子レンジで12〜13分温める。（柔らかくなるまで）
- 4
じゃがいもを潰してマヨネーズと和える。
- 5
ゆで卵を潰しながら入れて味見をする。マヨネーズで味を調え皿に盛り付け黒胡椒をふる。
レシピID
462994
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ひろさんきっちん♪
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